Кулинарный Блог l Печём вафли как в СССР

[One love - one life]

Ингредиенты​

• 10 яиц
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла (растопленного)
• 200 г пшеничной муки
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли

Приготовление​

1. Взбейте яйца с сахаром
   В миске взбейте яйца, сахар и ванильный сахар до лёгкой пены.
2. Добавьте масло
   Влейте растопленное (но не горячее) сливочное масло и перемешайте.
3. Добавьте муку
   Постепенно всыпьте муку и щепотку соли.
   Тесто должно получиться густым, как сметана.
4. Выпекайте вафли
   Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её маслом.
   Выложите 1–2 ложки теста и выпекайте 1–2 минуты до золотистого цвета.
5. Скрутите трубочки
   Пока вафля горячая, быстро сверните её в трубочку (она быстро твердеет).

Начинка (классическая из СССР)​

Самая популярная — варёная сгущёнка с маслом:

1 банка варёной сгущёнки
100 г мягкого сливочного масла

Взбейте до крема и наполните трубочки с помощью кондитерского мешка.